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鮭のクリーム煮 鮭のジャーマンポテト ブリ照り

2017/10/07 07:16
シチューや鍋が好い季節になってきました。 この度は、鮭のクリーム煮と鮭のジャーマンポテト、 そしてブリ照りであります。 魚尽くしの健康的なメニューです。 サラダには動物性が入っていますが、 そこは無視してください。 私はシチューやクリーム煮に鰹ダシを 効かせた風味が大好物なので、 この度もそのようにして頂きました。 魚料理は、姉さん限定のメニューで ありますので、 私はニオイのする生物には極力触りません。 べんぼ..

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劣化の少ないカレーライス と わさび菜のサラダ

2017/06/08 22:38
久々のカレーライスであります。 それと、わさび菜のサラダ。 ◆ 劣化の少ないカレーライス 我が家では、カレーライスに ジャガイモを入れません。 風味や質感の劣化が少ないと いうのが大きな理由です。 その分、人参は沢山入れます。 肉は細切れや角切り、その時に よって違いますが、普通の肉に 加えて、ひき肉を入れる 場合もあります。 ひき肉は余りほぐさずに 小から中くらいの塊になる ように入れます。 意識的に肉団子にはしませ..

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